≈≈安记食品603696≈≈维赛特财经www.vsatsh.cn(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）公司的主营业务
公司自成立以来，一直专注于调味品的研发、生产和销售；自2018年开始
通过OEM方式生产大健康食品，使公司产品向多品类扩张。调味品类主要产品包括复
合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。大
健康食品包括益生菌、营养补充剂、功能性等固体饮料。
（二）主要产品及用途
1）调味品类：复合调味粉主要包括排骨味王调味料、大骨浓汤调味料、牛
肉味调味料、鸡粉、炒粉料、海鲜调味料等产品；天然提取物调味料主要包括鲜菇素
调味料、海鲜素调味料、干贝素调味料、益鲜素调味料、主味素调味料、鲍鱼素调味
料等产品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等产品；酱类主要包括蚝油、辣椒酱、
咖哩调味料及排骨酱等产品；风味清汤主要包括清鸡汤、翅皇汤、鲍皇汤、白汤等产
品。
2）大健康食品类：益生菌固体饮料、营养补充剂固体饮料、功能性固体饮
料。
（三）公司经营模式
1）采购模式：公司坚持以市场为导向，根据销售计划和生产计划及原材料
库存情况、安全库存和经济采购量等因素，依据即时市场调查情况确定供应商，从而
进行原辅材料的采购。对于主要原材料供应商，公司与其签订年度采购合同，对采购
数量、金额和质量等进行约定，以达到保质、保量、按时供货。公司设有专人跟踪主
要原材料市场价格波动情况，在参考往年市场价格情况下进行大宗采购从而降低采购
成本。
2）生产模式：调味品类公司采取以销定产的生产模式，生产管理中心根据
营销中心提供的月度销售计划，并结合产品库存量制定月度生产计划，各生产车间根
据生产计划安排生产，生产完毕经质量控制部检验合格后办理入库。大健康食品类：
本公司属下子公司通过OEM方式，严格按照国家有关法律法规组织生产，确保从原辅
材料、包装材料、生产制造到产成品全过程的质量安全。
3）销售模式：公司销售渠道以流通渠道为主，电商渠道、商超渠道、餐饮
渠道、特通渠道和海外渠道为辅。公司流通渠道、餐饮渠道、海外渠道主要采取经销
商代理制，对部分经销商采取分渠道、分品牌、分品项操作。电商渠道以公司自营为
主，少量授权经销商。公司主要客户为各地调味品、食品批发商，采用买断式销售方
式。经销商向公司购买产品后，自行组织人员进行销售，其主要销售对象和场所包括
超市、餐饮企业和农贸市场等。此外公司在特通渠道和部分餐饮渠道采用直销模式，
公司直销客户为食品加工企业和餐饮、酒店等。
（四）行业发展现状
调味品本就是生活中的刚需产品，调味品行业的渠道包括餐饮渠道、家庭
渠道和工业渠道，其中餐饮渠道面向各类餐饮经营主体，占比约45%；零售渠道主要
面向家庭消费者，占比约30%；工业渠道主要面向食品加工企业，占比约25%，餐饮渠
道是我国最主要的消费渠道。预计未来年行业将受益于消费升级、城镇化率提升以及
餐饮业的持续发展保持7%以上自然增速。其次，从调味品全品类看行业的集中度趋势
明显。再次，互联网对餐饮行业不断渗透，消费者的消费习惯被动改造，外卖行业规
模持续增长，餐饮连锁化率不断提高，饮食习惯的变迁催生了调味品子品类——复合
调味料的高成长性。
二、经营情况的讨论与分析
2021年以来，国内新冠疫情得到有效控制，聚集型社交消费逐渐复苏，带
动公司餐饮渠道产品业绩同比增长；同时由于居民消费意愿持续下降和社区团购业务
等多种因素影响，实体零售业客流减少，使公司商超渠道产品业绩同比下滑。报告期
内，公司以积极、稳健的姿态迎接行业的复苏与发展，公司实现营业收入为25,486.4
7万元，较上年同期增长42.92%；实现利润2,679.62万元，较上年同期增长12.60%。
公司以“多渠道，稳步扩张”为发展策略，促进各渠道相互融合，使渠道
体系更为“多维立体”，持续深耕核心市场，对产品进行升级，增强公司产品的竞争
力；持续优化产品价值链，结合市场实际情况对产品进行涨价。海外市场业务受累于
疫情反复的影响，新西兰分公司、香港分公司和柬埔寨分公司业务受限。报告期内营
业额同比下降38.66%。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
（1）食品安全控制风险
食品安全愈发受到社会公众和监管机构的关注，虽然公司已经建立了一套
严格、完善、科学的评估与检验监督机制，并有效实施，同时主要供应商也均按公司
要求建立了良好的质量控制体系，但影响食品安全的因素较多，采购、运输、生产、
储存、销售过程中均可能产生涉及食品安全的随机因素。因此，公司仍然存在质量安
全控制潜在风险。
（2）原材料价格波动风险公司
原材料中，胡椒、花椒、茴香、姜黄等农产品以及白糖、味精、肉味香精
、淀粉、I+G、盐等比重较大。农产品价格受种植情况、天气状况及病虫害等因素影
响较大，不同年份价格会有一定的波动，此外市场操纵情况的存在对农产品价格也有
一定的影响；如原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影响。
（3）行业景气度下降风险
调味品属于生产必须品，但受宏观经济不景气，高端餐饮下滑等因素的影
响，大众消费品的也有可能面临下滑的风险，但也有利于行业整合，产品结构调整。
（4）不可抗力风险
自然灾害、战争以及突发性公共卫生事件可能会对公司的财产、人员造成
损害，并有可能影响公司的正常生产经营，此类不可抗力的发生可能还会给公司增加
额外成本，从而影响公司的盈利水平。
四、报告期内核心竞争力分析
（一）品牌优势
经过20多年发展，“安记”在复合调味粉领域具有较高的知名度和品牌影
响力，其中排骨味王系列产品市场占有率位居同类产品前列，天然提取物调味料、风
味清汤产品在国内高档餐饮业得到广泛运用。公司商标2005年、2008年和2011年连续
三次荣获福建省著名商标，2005年获中国名牌，2011年获中国驰名商标。
（二）拥有先进的生产设备
公司拥有自主研发设计的两条全自动生产线，生产出风味独特的粉类调味
品，该生产线为目前国内领先的生产设备之一。公司通过对关键工艺的参数设计，提
高了产品的质量和生产效率，在投料、配比、混合、干燥、包装等方面实现了机械化
、自动化和连续化，使生产技术水平在国内处于领先地位。
（三）产品研发能力
公司设有专门的研发中心，进行信息收集、数据分析、检验检测、工艺设
计等工作，对调味品的口味、生产工艺和流程等进行研发。目前公司拥有9项专利。
公司作为行业领先企业，是《排骨粉调味料》行业标准（SB/T10526-2009）独家起草
单位、《海鲜粉调味料》行业标准（SB/T10485-2008）第一起草单位、《牛肉粉调味
料》行业标准（SB/T10513-2008）主要起草单位之一、《调味品分类》国家标准（GB
/T20903-2007）主要起草单位之一。
（四）销售网络优势
公司多年来持续进行渠道建设，销售网络已覆盖了全国30个省、自治区和
直辖市的经销网络，辐射全国的各大批发农贸市场、连锁超市和便利店。为了迎合消
费方式的变化和销售渠道的多样化，同时开拓线上和社区团购、抖音、快手社交新型
社交网络的新零售渠道，构建了新型的营销网络体系。
★2021年一季
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、报告期主营业务相关经营情况 1、 产品类别 单位：万元 币种：
人民币 2、 销售渠道 单位：万元 币种：人民币 3、 地区分布
单位：万元 币种：人民币
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