≈≈舍得酒业600702≈≈维赛特财经www.vsatsh.cn(更新:21.08.31)
★2021年中期
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
（一）行业情况说明
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。近年来，白酒
行业集中度逐步提升，消费者的品牌意识进一步增强，更多消费者有能力消费高品质
的品牌名酒，中高端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，个性化产品
需求加大。
（二）主要业务情况说明
1、主要业务
舍得酒业是以“生态、品质、文化”为核心优势的中国名酒企业、“川酒
六朵金花”之一，是浓香型白酒的重要代表。公司的主要业务为白酒产品的设计、生
产和销售。公司的主要产品有高端产品品味舍得、智慧舍得、水晶舍得、藏品舍得、
藏品沱牌；中端产品沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲、陶醉；大众光瓶酒沱牌特级T6
8、沱牌六粮等；超高端产品天子呼、吞之乎等。经过多年积累，公司构建了以“舍
得”、“沱牌”为两大核心品牌，“天子呼”、“吞之乎”、“陶醉”为培育性品牌
的品牌矩阵。
2、经营模式
公司专注于高品质生态白酒的酿造、销售与品牌打造，致力于“与世界分
享舍得智慧”,“让舍得成为生活美学的领导品牌”。
在生产方面，公司大力传承和发扬传统酿造技艺，在国内率先打造了生态
酿酒工业园，构建了从农田到餐桌的全生态酿酒产业链，在老酒储量、生态酿酒、技
术质量方面全国领先。
在销售方面，公司聚焦中高端白酒市场，聚焦川冀鲁豫及东北等传统优势
市场，逐步推进双品牌全国化布局，全面推动“品牌IP化、终端场景化、消费者社群
化、行动数字化”的营销模式升级与创新。近年来，公司不断加强对市场、渠道及消
费者的研究与运营，在服务上千家一级经销商及数万家烟酒店渠道为核心终端的基础
上，不断拓展电商、C2M、企业团购、现代商超、餐饮等新渠道，全渠道销售能力不
断提升。通过数字化会员体系、消费者俱乐部、社群营销等模式的综合运用，持续提
升C端用户的运营能力。
在品牌方面，公司聚焦舍得品牌，计划将“舍得”打造为老酒品类第一品
牌和次高端价位龙头；提升沱牌品牌，致力于将“沱牌”打造为最具性价比的大众名
酒品牌；公司着力长远，培育超高端白酒品牌“天子呼”、“吞之乎”和中端白酒品
牌“陶醉”。公司自主打造自有品牌IP《舍得智慧人物》，建成酒文化体验中心“舍
得艺术中心”，与世界分享舍得智慧，传播中国白酒文化。
二、经营情况的讨论与分析
（一）公司2021年上半年经营情况回顾
2021年上半年白酒行业继续处于新一轮的增长周期，高端白酒需求旺盛，
高端市场持续扩容，白酒消费持续升级，白酒市场进一步呈现向名优品牌集中的趋势
，但同时也面临着中高端白酒阶段性去库存及竞争更加激烈的问题。在报告期内,公
司大力贯彻老酒战略、双品牌战略，全面加强生产及营销管理，立足长远，走高质量
可持续的发展之路，取得良好效果。具体工作包括：
1、坚定产品定位，梳理产品体系
坚持以舍得为核心、沱牌为重点的双品牌战略，明确公司产品的定位，以
消费者需求为基础，持续对公司的产品体系进行梳理和完善，聚焦打造藏品舍得、智
慧舍得、品味舍得、沱牌曲酒、沱牌特级T68等战略单品，沱牌六粮、舍得中国红100
等产品全新上市，取得良好效果。
2、加强品牌建设，打造一流品牌
加强品牌建设工作，以“文化”+“老酒”为舍得品牌赋能，主要工作为：
（1）持续推进老酒战略，持续推广“舍得酒，每一瓶都是老酒”；
（2）通过央视、高铁、户外楼宇等高端媒体宣传舍得品牌，加强品牌在互
联网全渠道的持续活化与曝光；
（3）加强公关传播，通过舍得“无处不春风”、“以舍得敬舍得”等一系
列传播活动，持续强化舍得品牌与消费者的精神链接；
（4）持续打造自有品牌IP《舍得智慧人物》，并强化抖音、头条等新媒体
的在线传播，品牌美誉度及关注度持续提升；
（5）公司通过《小舍得》、《美好的日子》等热剧植入，借势电视剧热度
，传递舍得精神，得到了广泛的认同。
3、加强厂商关系，提升经销商质量与数量
公司贯彻老酒“3+6+4”营销策略，积极转变营销思维，通过降低经销商单
次打款要求、建立7大前置仓库等行动，减少经销商资金占用，提升经销商盈利水平
，经销商满意度不断提升，厂商关系得以进一步巩固。公司建立客户准入及退出评审
机制，客户数量及质量显著提升。
4、加强培训与激励，提升团队战斗力
加强员工的培训与激励，设立销售一线专职培训人员，将培训工作常态化
，进一步优化营销团队的薪酬考核模式，实行三级目标考核，灵活开展专项激励，完
善内部人才晋升机制，提升了团队的向心力及战斗力。
5、实施一地一策，提升费用投入效率
公司针对不同市场的发展周期及区域特色，在价格体系全国统一、监督体
系已经基本完善的前提下，充分授权一线团队实施一地一策，确保公司的各项投入政
策更加适应市场，提升费用投入产出效率。
6、实施聚焦战略，打造重点市场
公司按照“聚焦川冀鲁豫、提升东北西北、突破华东华南”的策略，加快
品牌的全国化布局。按照品牌聚焦、市场聚焦、渠道聚焦的原则，将全国市场划分为
“重点市场、发展市场、潜力市场”三类，聚焦资源打造一批重点市场。
7、贯彻C端置顶战略，培育忠实用户
贯彻C端置顶战略，通过“舍得智慧俱乐部、名酒进名企、舍得智慧之旅”
等活动的持续推进，培育忠实用户；加速会员体系建设，通过数字化手段不断沉淀用
户数据及提升用户体验。
8、加强互联网渠道及国际市场拓展
公司加强了互联网销售队伍的建设，通过网络直播带货、数字化精准引流
等手段，不断提升“天猫”、“京东”、“苏宁”等传统电商平台的占有率，互联网
渠道获得高速成长。公司针对国际免税渠道推出舍得-泰安古酿，稳步推进国际化战
略。
9、加快信息化建设，以大数据为营销赋能
公司持续加强线上会员体系、终端渠道管理平台建设，通过消费者扫码活
动、会员积分及回馈体系建立，有效监控货源流向。
10、加强老酒储备，提升技术研发
公司加强优质原酒的酿造，确保老酒战略的可持续。同时，公司加强与江
南大学、四川轻化工大学等科研院所进行产、学、研合作，提高公司的技术水平，发
掘生态酿酒及老酒价值。
11、加速生态景区建设，以智慧之旅为营销赋能
公司以沱牌舍得生态景区被评为国家4A级景区为契机，大力优化景区管理
，不断提升用户体验，景区游客大幅度增加，智慧之旅满意度持续提升。
12、加强人才队伍建设
公司着眼老酒战略储备及营销持续加强的需要，大力补充各类专业技术人
才。
13、加强风险控制及合规性建设
公司全面盘查内部管理、合规经营等方面的风险，及时进行整改，促进企
业的良性健康发展。
（二）公司2021年下半年经营计划
2021年下半年公司将继续按照“打造老酒品类第一品牌”的战略目标,大力
发展优质经销商，不断加强市场基础建设、消费者培育与品牌宣传，不断提升生产系
统自动化水平与产品品质，确保企业持续、健康与快速发展。主要做好以下几方面的
工作：
1、加快老酒战略落地，将老酒战略贯彻到营销的每个环节，通过老酒品鉴
、老酒培训、老酒传播、老酒展览、老酒论坛、老酒拍卖等系列活动，全力推进以舍
得智慧老酒盛宴为代表的三级品鉴活动的执行落地，打造老酒品类第一品牌。
2、加快双品牌战略落地，进一步提升舍得品牌，加强藏品舍得、智慧舍得
等高端产品运作，进一步实现战略大单品品味舍得的“降库存、提周转、稳价格”，
优化产品销售结构；加速沱牌市场布局，构建以沱牌曲酒为龙头，沱牌特级T68、沱
牌六粮为突破口的产品矩阵，聚焦打造一批高线光瓶样板市场，快速恢复沱牌的市场
规模。
3、进一步加强质量管理，提升产品品质。加快实施生产及仓储系统的技术
改造，通过引进先进的技术与设备，优化公司现有酿酒和成品酒生产配套设施设备，
提高生产效率，推行智能化生产，降低能源消耗。继续推进绿色原粮基地建设，完善
生态酿酒产业链。
4、加强生产安全、环境安全、质量安全，保证企业高质量发展，提升老酒
储备能力，确保老酒战略的长期、可持续。
5、全面贯彻C端置顶战略，提升品牌知名度及用户满意度。通过“舍得智
慧老酒盛宴”、“舍得智慧俱乐部”、“名酒进名企”、“舍得智慧之旅”等活动持
续培育高端用户，增加忠诚用户数量；通过“沱牌之夜”、“沱牌网红店打造”等活
动，对沱牌品牌进行唤醒焕新，打造大众名酒领导品牌。
6、加强品牌建设工作。通过舍得智慧人物、舍得智慧之旅、舍得老酒节等
品牌IP的建设，借助央视及各大网络平台、头条、抖音等媒体的传播，提升品牌影响
力。
7、加强产品研发工作。加快推出超高端浓香白酒品牌舍不得，加强特殊渠
道产品、文创产品及配套物料的研发，不断提升公司产品形象及竞争力。
8、强化厂商关系，提升客户服务水平。通过全国化的仓库前置、营销战略
顾问委员会、经销商表彰活动、经销商联谊会、经销商关爱行动、经销商盈利提升行
动等一系列举措，激励经销商，打造厂商命运共同体，与经销商形成长期、共赢的合
作关系。导入经销商评级机制，实施客户分级管理，并将评级机制运用于客户服务、
客户奖励、营销支持等多个环节，提升公司客户管理水平。
9、按照“多产品、多客户、全渠道”模式加速全国重点市场运作的同时，
进一步加强华东、华南等市场的突破。
10、进一步拓宽终端渠道，在坚持做好传统烟酒店渠道的基础上，导入要
客营销模式，大力拓展企业团购，高度重视线上及新零售渠道的开发。以免税店渠道
的导入为突破口，积极布局国际市场。
11、着眼公司的长远及可持续发展，全面打造优秀团队，不断优化组织结
构及绩效考核，加强人才梯队建设，加速优秀人才的引进。
12、加快数字化建设。聚焦用户服务、业务管理及产品体验等环节，持续
加强产品、销售业务管控、客户在线服务、营销费用管理、消费者线上会员体系运营
等方面的数字化建设。
13、加强风控管理，树立依法合规经营意识，规范上市公司运作，完善治
理机制、健全管理制度、加强内部监督，确保企业的长期、可持续发展。
报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况
有重大影响和预计未来会有重大影响的事项
三、可能面对的风险
公司将严格按照国家相关法律法规来规范公司生产经营活动，提高产、供
、销各环节的协同性，加强对市场和管控等方面风险的分析、评估和积极预防能力，
将风险的危害降到最低。
1、市场竞争风险
白酒行业开始进入品牌影响力、产品质量、营销水平、创新能力的全面竞
争时代，行业竞争加剧，行业内整合进一步加速。一线品牌凭借强大的品牌影响力、
渠道控制力进一步衍生产品线，加大品牌宣传及促销力度，提升市场份额。
应对措施：公司将通过老酒+文化的差异化营销模式，有效培训和激励团队
、加强与经销商的战略合作、加强全渠道能力建设、提升产品研发能力等方式，提升
公司的综合竞争力，打造老酒品类第一品牌。
2、疫情风险
2020年1月份以来发生的新型冠状病毒疫情，至今为止仍然对餐饮市场、宴
席市场形成持续影响。
应对措施：公司通过拓宽销售渠道、加快线上销售、加快新区域布局、增
加新产品、加强宴席促销等方式，对冲疫情带来的不良影响。
3、管控风险
公司目前正处于高速发展期，在公司高速发展的条件下，管控风险体现在
管理体系和制度在一定程度上的滞后。
应对措施：公司将强化全面预算管理，合理授权，导入阿米巴模式，提升
团队主人翁意识；公司将加强信息化建设，确保决策和经营过程的透明化；加强制度
及流程的梳理及建设，加强审计督察工作，减少管控风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司核心竞争力未发生重大变化。
（一）品质优势
公司酿酒生产工艺于2008年被评为“国家非物质文化遗产”，该工艺包含
了14道关键控制环节、200多个工序、近2000个控制参数，通过对各酿酒工序“精细
化操作”控制，实现高品质基酒生产质量零缺陷，确保为消费者酿造绿色、生态、健
康的高品质生态白酒。
1、老酒储量全国领先。
酒是“陈”的香，高端白酒的生产仰赖陈年老酒的储藏。公司从1976年开
始将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，大量的优质陈年基酒逐步沉淀
下来，尤其是在上世纪90年代公司酿酒规模就已经进入行业前三甲，留存的优质基酒
大量增加，至今优质老酒超过12万吨，优质老酒的战略储备为公司打造老酒品类第一
品牌，实现中高端白酒销量的倍量级递增奠定了基础。
2、生态酿酒全国领先。
上世纪70年代公司率先提出“生态酿酒”理念并付诸实践，创建了占地面
积达6.5平方公里的生态酿酒工业园。公司地处北纬30.9°的中国黄金酿酒带,刚好位
于四川盆地这一天然酿酒窖池的最底部，产地空气质量全国领先，水源来自海拔5588
米岷山雪宝顶积雪化为的涪江之水，300多种、约390万棵珍稀植物自然繁衍，绿化率
达98.5%。良好的生态环境有利于酿酒微生物的生长、繁衍和富集，为酿造高品质白
酒奠定了独一无二的基础。公司以生态原粮、生态净水、生态制曲、生态酿造、生态
贮藏为手段，为消费者酿造绿色、生态的高品质生态白酒。2021年1月，沱牌舍得文
化旅游区被评定为国家4A级旅游景区。
3、生产技术全国领先。
公司是继茅台、五粮液之后第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业，标志
着舍得酒业的质量管理水平行业领先。公司建立了行业首家国家星火计划龙头企业技
术创新中心，并与四川轻化工大学、遂宁市政府“校、地、企”合作共建了高水平研
发平台“中国生态酿酒产业技术研究院”。与江南大学合作共建“中国舍得陈酿老酒
研究院”。公司拥有强大技术研发能力，拥有包括生态酿酒专家、国家白酒评委、国
家级品酒师98名，高级酿酒师(一级酿酒师)55名，四川省白酒评委45名等在内的专业
技术团队，自主研发项目160余项，承担国家、省（部）级项目近40项，拥有发明专
利41项，专有技术9项，自主创新成果100余项，独创陈香型、幽雅型等生态白酒新产
品142个。2015年，吞之乎荣获布鲁塞尔烈酒大赛大金牌奖；2018年，智慧舍得荣获
国家评委年会酒体设计奖，沱牌优曲荣获中国白酒感官质量奖，沱小九荣获青酌奖；
2019年，陶醉906酒荣获国家评委年会中国白酒感官质量奖；2019年12月，在“2019
华糖万商领袖大会酒品大奖赛”中，品味舍得荣获最高奖项钻石奖，沱牌特级T68荣
获银奖。2020年，在国际风味评鉴所（InternationalTasteInstitute，简称ITI，原
ITQI）全球食品及饮料评鉴中，天子呼、智慧舍得荣获三星顶级美味奖章，其余8款
送评产品分别获得了二星及一星国际顶级美味奖章，实现了美味评鉴的“大满贯”,
天子呼荣获“2020中国酒业年度十大新品”。2020年12月，在“中国食品工业协会白
酒专业委员会国家评委年会”上，品味舍得（第四代）荣获酒体品质最高荣誉奖—“
中国白酒酒体设计奖”。
（二）品牌优势
公司是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一，拥有“沱牌”、“舍
得”两大中国驰名白酒品牌。中国名酒沱牌曲酒系列累计销售超过50亿瓶，成为中国
广大白酒消费者的时代记忆；舍得品牌代表中国哲学思想和传统文化的精髓，“舍得
”二字引发消费者情感共鸣和文化认同，顺应了中高端白酒消费人群追求高品质文化
白酒的消费趋势。根据世界品牌实验室发布的2021年《中国500最具价值品牌》，“
舍得”品牌价值为628.75亿元，“沱牌”品牌价值为512.36亿元，双品牌价值超过11
00亿元。
（三）机制优势
近年来，公司锐意改革，改变以前重生产轻营销的管理模式，打造一流品
牌、建设一流团队、实施精细化营销。公司全面贯彻“快乐工作、幸福生活”的理念
，凝聚人心、提升团队战斗力。公司建立了“员工平等、业务创新、利润分享、管理
授权、平等竞争、有效监督”等六大机制。公司以人为本，建立行业有竞争力的绩效
考核模式，团队积极性大幅提升，职业化水平不断提高。公司通过建立透明招标采购
模式，节能降耗行动，生产设施设备升级，吨酒耗用、包装损耗大幅下降，生产成本
得到有效控制，品质保障能力持续增强。高效灵活的管理机制优势为公司未来的可持
续发展和倍量级增长奠定了坚实的基础。
★2020年年度
●董事会报告对整体经营情况的讨论与分析:
一、经营情况讨论与分析
2020年白酒行业一方面面临着中高端白酒阶段性去库存及竞争更加激烈的
问题，另一方面，由于新冠肺炎疫情持续影响，宴席、商务应酬等消费场景减少，导
致中高端白酒的终端动销有所减弱。在报告期内,公司努力克服众多不利影响，通过
全面实施老酒战略，积极拓展企业团购，积极布局新市场、新渠道，降低社会库存、
拉动终端消费，取得良好效果，尤其是第四季度开始，主导产品价格稳中有升、终端
动销持续增加、销售增长势头良好。具体工作包括：
1、坚持双品牌战略，不断完善产品线
公司坚持舍得、沱牌双品牌战略，进一步明确公司产品的定位，以消费者
需求为基础，持续对公司的产品体系进行梳理和完善，聚焦打造品味舍得、智慧舍得
、沱牌特级T68、沱牌天曲、沱牌特曲、沱牌优曲等战略单品，持续推广藏品舍得、
藏品沱牌等高端老酒。
公司积极研发新产品，推出64.5%vol天子呼原度老酒、舍得中国神话人物
套装之雷神火神、致敬中法联名款舍得、大笑沱牌等创新型产品，通过艺术及跨界的
方式，为品牌赋能。
2、加强品牌建设，打造一流品牌
公司依托“老酒战略、国际化战略、年轻化战略”的指引，创新品牌传播
模式，在创意与美学方面实现突破，以高品质内容加强媒体及渠道曝光。
(1)“舍得”在央视核心频道及黄金时段持续投放，再度荣获CCTV中国智慧
高端白酒品牌；
(2)与英国皇室品牌御用导演合作，创作突破传统白酒的TVC大片，赞誉度
显著；
(3)与流量人物合作，塑造“地表最美酒厂直播”新概念，通过全网直播平
台等新媒体传播矩阵打造爆点营销；
(4)践行老酒战略，与胡润百富共同发布首个中国老酒白皮书；
(5)持续升级并打造品牌IP。9月22日，由舍得酒业与凤凰卫视、凤凰网联
袂打造的时代先锋人物深度对话节目《舍得智慧人物》正式上线；
(6)公司持续开展“以舍得致敬最美逆行者活动”，先后走进50余家知名医
院，向上千名支援湖北战疫的医务人员进行慰问；
(7)大力开展“以舍得致敬企业家精神”的名酒进名企活动，2020年，全国
累计走进名企2000余家；
(8)10月3日，以“够热爱够舍得”为主题的舍得酒业建厂80周年暨第二届
舍得玩酒节在沱牌舍得文化旅游区盛大开幕；
(9)10月4日，“第二届中国浓香老酒价值论坛”在沱牌舍得文化旅游区舍
得艺术中心举行，国内外专业老酒人士和老酒专家相聚一堂，以专业的角度讲述老酒
故事，领略老酒魅力，发现老酒价值；
(10)11月起，由舍得酒业出品的大型诗乐舞剧《大国芬芳》在全国10余个
城市巡演，让世界看见中国酒文化之美；
(11)12月起，ITI国际风味评鉴所出品《世界烈酒图鉴》，向世界“代言”
舍得老酒。
3、战略核心单品升级挺价，老酒产品提升形象，互联网产品与线下产品相
互赋能。
2020年，公司完成了品味舍得的产品升级，通过双年份标识及包装、酒体
升级，有效提升了产品形象及产品内在竞争力，终端售价得到有效提升。公司自2019
年年底推出沱牌高端光瓶酒沱牌特级T68，该产品上市以来，终端扫码开瓶率持续提
升，消费者层面反馈良好，2020年已经在山东、四川、河北等十余个省份建立样板城
市。
与此同时，公司藏品舍得、藏品沱牌、沱牌曲酒80年代、90年代等老酒产
品完成基本主力市场的招商布局工作，价格坚挺，终端动销良好。在互联网渠道，公
司积极探索文创白酒新模式，8月8日上线销售的舍得中国神话人物套装之雷神火神成
为2020年全网文创白酒新品销售冠军。
4、实施聚焦战略，打造重点市场。
公司继续按照“聚焦川冀鲁豫、提升东北西北、突破华东华南”的策略，
在聚焦核心区域的同时，加快品牌的全国化布局。在川冀鲁豫及东北等传统市场降库
存、提价格的同时，环太湖以及湖南市场的经销商数量、产品动销额持续增长。
5、加强价格管控，聚焦终端动销，降低社会库存。
公司通过控量保价，持续降低社会库存；通过管控市场费用、加大督导力
度、取消批发市场供货等方式，加强货源及价格管理，主销产品终端售价明显回升。
公司建立了六大共享仓库，并于2020年11月正式启动，供货及时率有明显提升。
6、构建新型厂商关系，提升经销商满意度。
公司针对部分经销商存在的问题及顾虑，明确提出“长期合作、共商共建
、区域保护、增加周转、降低库存、提升盈利”等合作理念，公司高管团队分别深入
多个主要城市，与500余家经销商座谈近20场，收集市场信息，宣贯公司战略，提升
经销商信心。10月4日，公司召开经销商代表大会，成立了经销商战略顾问委员会。
通过上述工作，厂商关系得以巩固与提升，为2021年奠定坚实基础。
7、掌控核心渠道，培养忠实用户，持续提升C端用户的运营能力。
公司聚焦烟酒店及团购渠道，拓展餐饮及现代商超连锁渠道；优化烟酒店
联盟体模式，维护终端价格。公司积极拓展KA、新零售等渠道，新渠道销售占比不断
提升；公司加强消费者培育，通过宴席推广、名酒进名企、品鉴会、赠酒等方式，培
育忠实用户，持续提升了C端用户的运营能力。
8、加快信息化建设，以数据赋能白酒营销。
加速营销数字化转型升级步伐。消费者会员系统全新上线，主要产品渠道
及消费者扫码的经销商、门店、C端消费者联动方式基本形成，动态酒龄扫码体验模
式全新上线。通过网络云店、C2M终端扫码购买业务模式的导入，为上万家终端门店
赋能。公司制定了中长期数字化建设蓝图规划，基本完成了业务中台一期工程建设；
公司计划通过供应链及生产数字化提升整体运营水平。
9、大力发展电商及新零售业务，新渠道布局再上新台阶。
公司成立了互联网营销中心，通过完善组织、增加专业人才、增加数据引
流、增加个性化产品等模式，积极拓展电商渠道，公司在京东、天猫、苏宁等开设的
旗舰店粉丝人群大幅增长，在白酒店铺的排名不断上升。与此同时，公司与1919、酒
仙网、酒便利、歌德盈香、曾品堂等新零售渠道以及老酒交易平台建立了长期合作关
系，新零售渠道布局再上新台阶。
二、报告期内主要经营情况
2020年度公司实现营业收入270,366.98万元，较上年同期增长2.02%，实现
营业利润76,827.39万元，较上年同期增长7.91%，实现归属于上市公司股东的净利润
58,113.52万元，较上年同期增长14.42%。
三、公司未来发展的讨论与分析
(一)行业格局和趋势
近年来，白酒行业集中度越来越高，强者恒强，中小酒企的生存空间不断
被挤压。白酒行业未来的发展呈现以下趋势：
1、白酒市场总量平稳，但消费档次不断提升，消费升级是白酒市场发展的
主要动力；
2、80后、90后正在成为白酒消费的主力人群，消费者的审美情趣、心理需
求正在发生微妙的改变，传统白酒品牌面临如何进行品牌年轻化的挑战；
3、白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌
、原产地和文化集中，名优白酒的市场份额将进一步扩大；
4、300-700元是白酒消费增长的主流价位段，近年来发展迅速。30-60元的
高端光瓶酒对100元以下盒装酒的替代性增长，是大众白酒市场发展的主要潮流；
5、中低端白酒的市场集中度较低，呈加速集中态势，未来强者恒强的现象
会更明显，小企业会加速退出；
6、消费者更加重视白酒背后的品牌文化，中国白酒进入文化竞争新时代。
(二)公司发展战略
公司将以“与世界分享舍得智慧”为使命，以“让舍得成为生活美学品牌
”为愿景，专注发展白酒主业，将公司建设成为最具文化特色的生态酿酒标杆企业，
打造老酒品类第一品牌。
(三)经营计划
2021年，公司将持续加强品牌建设，优化组织管理体系，聚焦战略产品和
重点城市，大力发展优质经销商，加强市场基础建设、加强消费者培育，打造老酒品
类第一品牌；公司将实施生产系统的智能化升级改造，持续完善生态产业链，加强老
酒储备，提升老酒品质。主要做好以下几方面的工作：
1、加强质量管理，提升产品品质。围绕智能立体仓库及新型净水车间、储
酒设备、灌装设备的智能化改造等重点项目的建设，不断优化公司现有酿酒和成品酒
生产配套设施设备，提高生产效率，推行智能化生产，降低能源消耗。推进绿色原粮
基地建设，完善生态酿酒产业链。
2、打造老酒品类第一品牌。大力开展老酒品牌塑造、老酒价值传播、老酒
产品品鉴、老酒产品升级等相关工作，让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的产品价值定
位深入人心。复兴“沱牌”品牌，快速唤醒“中国名酒”的品牌认知，收复沱牌原有
市场，回归大众白酒第一阵营。
3、聚焦“老酒+文化”，持续加强品牌建设。通过舍得智慧人物、舍得艺
术中心、舍得老酒论坛等品牌IP的建设，以及央视、各大网络平台、高铁、户外、头
条、抖音等传媒手段，提升品牌影响力。让“舍得酒，每一瓶都是老酒”、“悠悠岁
月酒、滴滴沱牌情”的品牌口号深入人心。
4、聚焦资源打造战略单品。聚焦打造品味舍得、智慧舍得、藏品舍得等战
略单品；全面加强沱牌曲酒、沱牌天特优、沱牌特级T68的运作，恢复沱牌大众白酒
的市场规模，积极做好舍不得、天子呼、吞之乎在超高端市场的布局。
5、聚焦资源打造重点城市。将全国市场分为“重点、发展、培育”三类，
聚焦资源打造重点市场，在重点市场形成多品牌、多客户、全渠道布局，重点城市要
以成为当地市场第一品牌为目标，聚焦资源精耕细作。发展市场要聚焦培育样板客户
、样板渠道、样板区县，逐步形成燎原之势。
6、积极拓展新区域、新渠道，培育新产品。在聚焦传统优势市场的同时，
持续加强环太湖及湖南等新兴市场的运作。进一步加强电商渠道建设，持续提升C端
用户运营能力，持续培育和影响年轻消费人群，以文创赋能品牌，以数字化精准引流
提升销量，以粉丝人群的系统运营提升用户粘性，形成线下线上的有效协同及相互赋
能。积极拓展免税店及国际市场，让中国白酒文化走向世界。
7、加强产品研发工作，以“美学包装+老酒品质”提升产品力。按照成为
生活美学领导品牌的愿景，坚持差异化的形象定位和品牌形象定位，对公司的包装形
象持续提升。在坚持战略单品运作的同时，通过产品线的适当丰富，以满足多渠道、
多客户布局及互联网营销的需要。
8、提升客户服务水平，构建新型厂商关系。全面转变思想，持续改进各项
工作，提升对经销商及消费者的服务水平。通过全国化的仓库前置、营销战略顾问委
员会、经销商表彰活动、经销商联谊会、经销商关爱行动、经销商盈利提升行动等一
系列举措，激励经销商，构建新型厂商关系。
9、加强供应链及生产管理，通过梳理优化计划管理、采购管理、生产管理
、仓储管理等业务流程，不断优化产销协同，提升公司运营管理水平。
10、优化组织结构，强化营销公司对各业务板块统一指挥，形成“营销公
司统管，事业部主谋，大区主战，职能平台共享”的管理模式。
11、加强绩效考核，打造一流团队。坚持全国化、开放化、本土化的用人
机制，推行以结果为导向的绩效考核。通过优化架构、强化培训、深入推进绩效考评
，实行“能者上、庸者下、劣者汰”的优化激励和选人、用人机制；加强培训，通过
“内部注智、外部引智”，着力提升员工技能水平。进一步完善各层级授权及监督体
系、内部晋升体系、人才梯队化建设、员工关爱体系，打造优秀团队，提升团队战斗
力。
12、推进数字化转型升级，数字化水平再上新台阶。以业务中台的落地实
施为契机，全面提升订单物流、产品溯源、营销费用、活动执行、用户运营的效率及
管理水平，按照全渠道、全链条的方式加速营销数字化转型，形成完善的“消费者数
字化、渠道数字化、产品数字化”营销体系，持续开展粉丝人群运营，持续提升C端
用户满意度及忠诚度。
13、完善内控体系，加强风险控制。通过制度建设和风险控制，不断健全
现代企业运营机制和配套的风险控制体系，做好“违规经营行为、员工腐败行为、扰
乱市场行为”等风险预防，做好知识产权保护及打假维权工作，确保企业持续、稳定
、健康发展。
(四)可能面对的风险
公司将严格按照国家相关法律法规，规范生产经营活动，提高产、供、销
各环节的协同性，加强对市场和管控等方面风险的分析、评估和积极预防能力，将风
险的危害降到最低。
1、竞争风险
白酒行业开始进入品牌影响力、产品质量、营销水平、创新能力的全面竞
争时代，行业竞争加剧，行业内整合进一步加速。一线品牌凭借强大的品牌影响力、
渠道控制力进一步衍生产品线，加大品牌宣传及促销力度，提升市场份额。
应对措施：
(1)创新行业新赛道，打造老酒品类第一品牌。
(2)充分发挥企业的机制优势，通过有效培训和激励团队、加强与经销商的
战略合作、提升全渠道运营能力建设，进一步增强公司的综合竞争力。
(3)聚焦打造重点城市，通过聚焦资源形成合力，提升公司持续抵抗风险能
力。
2、疫情风险
新型冠状病毒疫情局部反复，导致部分区域的聚饮市场、宴席市场受到一
定影响。
应对措施：公司通过拓宽销售渠道、强化线上销售、加快新区域布局、增
加新产品、加强宴席促销等方式，对冲疫情带来的不良影响。
3、管控风险
公司目前正处于高速发展期，在管理体系和制度建设方面存在一定程度的
管控风险。
应对措施：公司将强化全面预算管理，合理授权，加强绩效考核，提升团
队主人翁意识；加强信息化建设，实现所有审批在线化，确保决策和经营过程的透明
化；加强制度及流程的梳理及建设，加强审计督察工作，减少管控风险。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司核心竞争力未发生重大变化。
（一）品质优势
公司酿酒生产工艺于2008年被评为“国家非物质文化遗产”，该工艺包含
了14道关键控制环节、200多个工序、近2000个控制参数，通过对各酿酒工序“精细
化操作”控制，实现高品质基酒生产质量零缺陷，确保为消费者酿造绿色、生态、健
康的高品质生态白酒。
1、老酒储量全国领先。
酒是“陈”的香，高端白酒的生产仰赖陈年老酒的储藏。公司从1976年开
始将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，大量的优质陈年基酒自那时沉
淀下来，尤其是在上世纪90年代公司酿酒规模就已经进入行业前三甲，留存的优质基
酒大量增加，至今优质老酒超过12万吨，优质老酒的战略储备为公司打造老酒品类第
一品牌，实现中高端白酒销量的倍量级递增奠定了基础。
2、生态酿酒全国领先。
上世纪70年代公司率先提出“生态酿酒”理念并付诸实践，创建了占地面
积达6.5平方公里的生态酿酒工业园。公司地处北纬30.9°的中国黄金酿酒带,刚好位
于四川盆地这一天然酿酒窖池的最底部，产地空气质量全国领先，水源来自海拔5588
米岷山雪宝顶积雪化为的涪江之水，300多种、约390万棵珍稀植物自然繁衍，绿化率
达98.5%。良好的生态环境有利于酿酒微生物的生长、繁衍和富集，为酿造高品质白
酒奠定了独一无二的基础。公司以生态原粮、生态净水、生态制曲、生态酿造、生态
贮藏为手段，为消费者酿造绿色、生态的高品质生态白酒。
3、生产技术全国领先。
公司是继茅台、五粮液之后第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业，标志
着舍得酒业的质量管理水平行业领先。公司建立了行业首家国家星火计划龙头企业技
术创新中心，并与四川轻化工大学、遂宁市政府“校、地、企”合作共建了高水平研
发平台“中国生态酿酒产业技术研究院”。公司拥有强大技术研发能力，拥有包括生
态酿酒专家、国家白酒评委、国家级品酒师96名，高级酿酒师(一级酿酒师)55名，四
川省白酒评委45名等在内的专业技术团队，自主研发项目160余项，承担国家、省（
部）级项目近40项，拥有发明专利40项，专有技术9项，自主创新成果100余项，独创
陈香型、幽雅型等生态白酒新产品142个。2015年，吞之乎荣获布鲁塞尔烈酒大赛大
金牌奖；2018年，智慧舍得荣获国家评委年会酒体设计奖，沱牌优曲荣获中国白酒感
官质量奖，沱小九荣获青酌奖；2019年，陶醉906酒荣获国家评委年会中国白酒感官
质量奖；2019年12月，在“2019华糖万商领袖大会酒品大奖赛”中，品味舍得荣获最
高奖项钻石奖，沱牌特级T68荣获银奖。2020年，在国际风味评鉴所（International
TasteInstitute，简称ITI，原ITQI）全球食品及饮料评鉴中，天子呼、智慧舍得荣
获三星顶级美味奖章，其余8款送评产品分别获得了二星及一星国际顶级美味奖章，
实现了美味评鉴的“大满贯”,天子呼荣获“2020中国酒业年度十大新品”。
2020年12月“中国食品工业协会白酒专业委员会国家评委年会”在厦门举
行。舍得酒业旗下产品——品味舍得（第四代）以全场最高分，一举夺冠，荣获酒体
品质最高荣誉奖——“中国白酒酒体设计奖”。
（二）品牌优势
公司是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一，拥有“沱牌”、“舍
得”两大中国驰名白酒品牌。中国名酒沱牌曲酒系列累计销售超过50亿瓶，成为中国
广大白酒消费者的时代记忆；舍得品牌代表中国哲学思想和传统文化的精髓，“舍得
”二字引发消费者情感共鸣和文化认同，顺应了中高端白酒消费人群追求高品质文化
白酒的消费趋势。2020年8月5日，世界品牌实验室发布2020年《中国500最具价值品
牌》，“舍得”品牌价值为560.36亿元，“沱牌”品牌价值为452.68亿元，双品牌价
值超过1000亿元。
（三）机制优势
公司是中国名酒企业中为数不多的民营主导的混合所有制企业。近年来，
公司锐意改革，改变以前重生产轻营销的管理模式，打造一流品牌、建设一流团队、
实施精细化营销。公司全面贯彻“快乐工作、幸福生活”的理念，凝聚人心、提升团
队战斗力。公司建立了“员工平等、业务创新、利润分享、管理授权、平等竞争、有
效监督”等六大机制。公司以人为本，建立行业有竞争力的绩效考核模式，团队积极
性大幅提升，职业化水平不断提高。公司通过建立透明招标采购模式，节能降耗行动
，生产设施设备升级，吨酒耗用、包装损耗大幅下降，生产成本得到有效控制，品质
保障能力持续增强。高效灵活的民营机制优势为未来的可持续发展和倍量级增长奠定
了坚实的基础。
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